Abschied vom Café Viventus – ein herzliches Dankeschön

Nach knapp drei intensiven und erfüllenden Jahren endet meine Zeit als Pächterin des Café Viventus in Rettenberg. Es war mein erster eigener Betrieb, ein Herzensprojekt, das ich Anfang 2023 mit viel Mut, Leidenschaft und einem klaren Konzept übernommen habe: ein modernes Café, geprägt von besonderen Frühstücksvarianten, vegetarischen Speisen, hausgemachten Köstlichkeiten und einer Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Warum ich das Café nicht weiterführe

Die Beendigung der Pacht erfolgte durch die Gemeinde Rettenberg, die den Standort künftig gastronomisch neu ausrichten möchte. Meine Vision eines modernen Café-Konzepts unterschied sich zunehmend von den Vorstellungen der Gemeinde, die das Angebot eher in Richtung einer klassischen Gastwirtschaft entwickeln wollte.

Für mich persönlich ist diese Entscheidung kein einfacher Schritt, denn das Viventus war weit mehr als ein Arbeitsplatz – es war ein Ort der Kreativität, des Miteinanders und der Begegnung.

Ein Ort voller Erinnerungen

In den vergangenen Jahren hat sich das Café Viventus zu einem Treffpunkt für Einheimische, Gäste aus der Region und viele Urlauber entwickelt. Besonders dankbar bin ich für das Vertrauen all jener, die bei uns ihre Taufen, Geburtstage, Hochzeiten und Familienfeiern ausgerichtet haben. Es war mir eine große Ehre, euch an so besonderen Momenten begleiten zu dürfen.

Danke – von Herzen

Ich möchte mich bei all unseren Gästen bedanken:

Für eure Besuche, eure Unterstützung, eure offenen Worte und euer Lächeln.

Für die vielen Gespräche, das gemeinsame Lachen, die positiven Rückmeldungen und die Verbundenheit, die ich hier erfahren durfte.

Ein großartiges Dankeschön gilt auch meinem wunderbaren Team, meiner Familie und meinem Freundeskreis – ohne euch wäre dieses Herzensprojekt nicht möglich gewesen.

Engagement für eine starke Gastronomie

Während meiner Zeit in Rettenberg habe ich außerdem ein Junggründernetzwerk für Gastronom*innen ins Leben gerufen – ein Ort des Austauschs, des Lernens und des Miteinanders. Mir war es wichtig, die Gastronomie in der Region weiterzuentwickeln, nicht im Konkurrenzdenken, sondern im gemeinschaftlichen Unterstützen und gegenseitigen Empfehlen. Dieses Netzwerk wird auch in Zukunft weiterbestehen und wachsen.

Wie es weitergeht

Mein zweiter Standort in Oberstaufen bleibt weiterhin bestehen – und ich freue mich, viele bekannte und neue Gesichter dort begrüßen zu dürfen.

Ich kann es kaum erwarten, euch weiterhin mit besonderen Gerichten und liebevollen Details zu verwöhnen.

Von Herzen danke für drei wundervolle Jahre im Café Viventus.

Eure
Virginia Krieg